Productos La Perla
Merengue
Albañíl o Milhojas de Merengue.
Entre dos crujientes láminas de hojaldre, un generoso relleno de merengue, espolvoreado con azúcar glas y decorado con una línea de canela.
Gañote
Hojaldre cilíndrico con hueco para rellenar de merengue, terminado con cobertura brillo.
Sultana
También llamada “cocada”. Elaborada con una mezcla de merengue y coco que posteriormente se dora al horno para conseguir su textura exterior crujiente y jugosa en el interior.
Bizcotela
De característica forma artesanal redonda. Exquisito dulce de tierno bizcocho relleno de yema, cubierto de merengue endurecido al horno y decorado con canela.
Merenga
Característica por su forma de triángulo. Merengue sobre base de bizcocho y crema.
Quesito
Debe su nombre a su aspecto blanco y redondo. Elaborado con dos láminas redondas de hojaldre y relleno de crema, recubierto de merengue y posteriomente de coco rallado, espolvoreado con azúcar glass y decorado con cruz de canela.
Yema
Tocino de cielo
De los más demandados. Elaborado con yema de huevo y almíbar, cubierto con azúcar caramelizado.
Bizcocho tocino
Sobre dos láminas de bizcocho relleno de crema, una porción de tocino de cielo, adornado con crema de mantequilla y trocitos de cacahuete.
Media luna
Debe su nombre a la forma de media luna. Dos capas de tierno bizcocho relleno de yema con cobertura de yema especial y azúcar glaseado.
Bracito de yema
Bizcocho enrollado con relleno de yema y nata, cubierto de “yema especial” y azúcar tostada.
Tarta San Marcos yema
Tarta San Marcos de yema.
Japonesa
Uno de los referentes. Entre dos obleas un generoso relleno de yema “doble especial”.
Rosco de yema
Rosco de hojaldre cubierto de una capa de yema y azúcar glaseado.
Palmera de yema
Palmera de hojaldre cubierta de una capa de yema.
Crema
Chuleta
Uno de los clásicos. Llamada así por la característica forma de la base de hojaldre, que posteriormente se cubre con una generosa espiral de nuestra crema de vainilla, decorada con canela.
Petisú chocolate
Dulce alargado de pasta choux relleno de crema cubierto de chocolate.
Petisú blanco
Pasta choux de forma alargada relleno de crema y cubierta fondant.
Carmela chocolate
Masa de bollería rellena de crema con cubierta de chocolate.
Carmela blanca
Un pastel muy familiar. Masa de bollería rellena de crema, cubierto con azúcar glas.
Lengua de obispo
de buen tamaño para los más golosos. Suave hojaldre con generosorelleno de crema, cubierto por trocitos de cacahuetes.
Caracola
Forma de caracola para este dulce de hojaldre con jugoso relleno de crema, cobertura de brillo y canela.
Nata
Palo de nata
Llamado “palo” por su forma alargada y de mayor tamaño que el petisú. Pasta choux con relleno de nata, cubierto de brillo.
San Marcos
Entre dos láminas de bizcocho, relleno de crema y nata, terminado con yema especial y “azúcar tostada”.
Piñón nata
De forma triangular. Dos láminas de hojaldre crujiente con relleno de nata, terminación de piñones, almendras laminadas y azúcar glas.
Borracho nata
Jugoso bollo abizcochado “borracho” de licor y almíbar, relleno de nata.
Chocolate
Negrito
El pastel de los niños por excelencia. Forma redonda para un dulce de bizcocho relleno de yema y cubierto de chocolate.
Tarta Selva Negra
Bollo relleno de crema con una capa de chocolate por encima.
Palmera chocolate
Clásica Palmera de Hojaldre cubierta de chocolate.
Bracito de trufa
Bizcocho enrollado relleno de trufa y crema, espolvoreado con virutas de chocolate y azúcar glas.
Tarta San Marcos Chocolate
Bollo relleno de crema con una capa de chocolate por encima.
Chocolate 2 almendras
Tres láminas de jugoso bizcocho rellenas de crema decorado con dos almendras y todo cubierto de chocolate.
Palo de chocolate
Pasta choux rellena de crema de chocolate y cubierta de chocolate.
Cidra
Rosco de cidra
Rosco de hojaldre cubierto de una generosa capa de dulce de cidra y cobertura de azúcar glaseado.
Redondo de hoja
Gran rosco de hojaldre relleno de dulce de cidra y espolvoreado de azúcar.
Cortadillo de cidra
Muy tradicional. Dos láminas de hojaldre rellenas de dulce de cidra y terminado con una capa brillo.
Mix
Bandeja de dulces chicos
Para degustar nuestros productos en pequeñas porciones. Bandeja con diferentes surtidos de pastelitos variados, crema, merengue, chocolate, coco, almendra, tocino de cielo, etc.
Borrachos
Jugoso bollo abizcochado “borracho” de licor y almíbar.
Croissant
Croissant con o sin relleno.
Plancha
Llamado así por su elaboración, una plancha de masa de polvorón que se corta en triángulos. Cubierta con una capa de merengue seco y decorada con almendras.
Canastilla de fruta
Canastilla de pasta quebrada, rellena de bizcocho y cabello de ángel,cubierta con yema especial y gelatina, decorada con coco rallado y guinda.
Palmera de azúcar
Clásica palmera de hojaldre.
Volovan
Clásico volovan de hohjaldre.
Pionono redondo
Jugoso bizcocho enrollado, bañado en almíbar y relleno de yema, cubierto de una capa de azúcar y canela.
Tarta de piñón
Rollo de bizcocho relleno de yema y cubierto con piñones enteros y gelatina, rodeado de yema y trocitos de cacahuete.
Bollo de leche
Tierna bollería espolvoreada de azúcar.
Milhojas
Elaborado con capas de hojaldre y relleno con una lámina de bizcocho, dulce de cidra y yema, cubierto de azúcar glass y decorado con canela.
Espiral de canela
Elaborado con capas de hojaldre y canela.
Tarta de manzana
Entera o troceada como pastel. Base de hojaldre, rellena de crema y cubierta con manzana y gelatina.