Tendencias: Del dulce híbrido a la Inteligencia Artificial

Aunque puede sonar algo novedoso, el nacimiento de la pastelería híbrida (mezcla de dos tipos de pasteles o bollería para crear uno solo) y la creación de pasteles por inteligencia artificial tuvo su origen hace ya unos cuantos años. El cronut nació en 2013 en Nueva York, de la mano de repostero francés Dominique Ansel.  …

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