Si un titular es fiel a la realidad, es este de aquí arriba. Los Mantecados del Obrador La Perla es el secreto mejor guardado. Su fórmula es pura tradición, realizada por los maestros pasteleros desde el inicio de nuestro obrador en 1944 hasta nuestros días. Todo el mundo (y lo decimos a ciencia cierta) se …
La tarta se ha convertido en el mejor punto y final para una celebración, una fiesta o un capricho en un día gris… ¡pero también soleado! Comer un rico pastel no es una tendencia de ahora, es una tradición ancestral que nos acompaña año tras año. Antes llenaba las cocinas de las madres y abuelas …
Llega por fin el frío (o al menos dejamos las temperaturas tan altas, casi veraniegas) y nos sumergimos de pleno en el otoño. Una época con olor a castañas, colores ocre y amarillos y que siempre trae muchas fechas en el calendario para celebrar. Es esta ocasión queremos abrirte boca hablando de buñuelos y huesos …
Buñuelos y Huesos de Santo para el 1 de noviembre Leer más »
En porciones pequeñas, como capricho individual o tan grande como una tarta. Algunos lo prefieren solo y otros no lo conciben sin estar acompañado de nata o merengue. Para gustos, los colores, pero lo que sí es seguro es que el que prueba nuestro Tocino de Cielo La Perla acaba por repetir siempre. Este clásico …
Tocino de Cielo: un dulce de tradición que se mantiene en el Top influencer Leer más »
La información que hay entorno al azúcar y cómo afecta a los animales, sobre todo a losperros y gatos, es algo muy recurrente que provoca confusión entre los dueños de estasmascotas. La primera frase popular que se nos viene a la cabeza es el sonado “no les deschocolate o un terrón de azúcar, que los …
Estrenamos el mes de julio y toda la provincia de Cádiz se viste de gala para recibir el verano. La región posee nada menos que 16 pueblos costeros que abrazan al turista que en esta época estival busca playas de arena fina, sol, buen ambiente y la mejor gastronomía. Un mix de virtudes difíciles de …
La ruta gaditana más dulce que debes conocer este verano Leer más »
La cocina ha dejado de ser ese espacio solo apto para mayores para convertirlo en un lugar de creatividad y juegos entre adultos y niños. No sabemos si ha ayudado a esta nueva moda por la cocina entra los más pequeños de la casa el éxito del programa Masterchef Junior. Ver en la televisión cómo …
Repostería para los más pequeños, mucho más que un juego Leer más »
Aunque puede sonar algo novedoso, el nacimiento de la pastelería híbrida (mezcla de dos tipos de pasteles o bollería para crear uno solo) y la creación de pasteles por inteligencia artificial tuvo su origen hace ya unos cuantos años. El cronut nació en 2013 en Nueva York, de la mano de repostero francés Dominique Ansel. …
Tendencias: Del dulce híbrido a la Inteligencia Artificial Leer más »
Conocido como cruasán, medialuna e incluso en algunos países de Sudamérica como cachito, cangrejo o cuernito, es un producto de bollería hojaldrada de origen austríaco. ¿Sabías que el croissant no es francés? Está hecho de mantequilla (o margarina), levadura y masa de hojaldre. El término “croissant” en francés significa “creciente”, en el sentido de “cuarto …
¿Son lo mismo los polvorones y los mantecados? Aunque se parezcan mucho, no, no son lo mismo. Tanto por su exterior como por su elaboración, son productos diferentes. Los polvorones son una variedad, un tipo de mantecados. Es decir, llevan los ingredientes de los mantecados (harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar) y además, …