La tarta se ha convertido en el mejor punto y final para una celebración, una fiesta o un capricho en un día gris… ¡pero también soleado! Comer un rico pastel no es una tendencia de ahora, es una tradición ancestral que nos acompaña año tras año. Antes llenaba las cocinas de las madres y abuelas que las hacían para días especiales en sus hornos y siguiendo paso a paso recetas familiares. ¿Podéis imaginar un cumpleaños sin una tarta o una boda sin unos novios cortando algunos de sus numerosos pisos? Es por eso que hemos decidido escribir nuestra oda a una tarta.
Hoy en día las pastelerías y obradores cogen el testigo del arte de las tartas cada vez más exquisito y demandado. Los maestros pasteleros se convierten como veremos a continuación, en trending topics de las redes y las cadenas de televisión. Por ejemplo, el que emite la plataforma Netflix ¿Es una tarta? En que los jugadores deben adivinar si es o no una tarta lo que tienen delante. Artistas de la repostería elaboran réplicas deliciosas de bolsos, máquinas de coser y mucho más.
https://www.netflix.com/es/title/81333845
Las tartas evocan felicidad y celebración. Alrededor de ellas se han creado los mejores recuerdos. Y para hacer honor a sus numerosas capas, sabores, texturas e incluso original decoración, vamos a repasar las frases más míticas que han dicho algunos de los mejores maestros pasteleros. Por también queremos hacer un pequeño repaso por algunas de las citas más célebres que se han hecho a las tartas. A ellos nos vamos a evocar hoy, a sus sabias palabras en Oda a una tarta.
“Una fiesta sin pastel es solo una reunión”
Julia Child, considerada una de las chefs más famosas de Estados Unidos logro introducir la gastronomía francesa al público general. Child fue chef, autora y presentadora de televisión estadounidense, pero llego a todos los rincones del mundo (y a todas las cocinas) con el lanzamiento de su libro de cocina «El arte de la cocina francesa.»
Reconocida también por su humor tan característico ha sido la precursora de esta gran verdad: “Una fiesta sin pastel es solo una reunión”. La dueña de esta divertida frase de repostería era una amante de la buena cocina. Si para ella la guinda era el pastel no vamos nosotros a llevarle la contraria.
La tarta más conocida de Julia es la tarta Reina de Saba, un delicioso bizcocho de almendras bañado con una cobertura de chocolate. Además, esta tarta se hizo aún más famosa cuando salió en la gran pantalla, es una de las elaboraciones que aparecen en la película Julie y Julia. Si no la conocen, aquí os dejamos algunas de la recetas que llenan la web: una auténtica delicia…
https://cocina.facilisimo.com/pastel-de-la-reina-de-saba-by-julia-child_2563871.html
Cada celebración termina con algo dulce…
Otra máxima verdad, ya sea en forma de tarta, pastel o capricho de chocolate. Si no hay algo dulce al final de una fiesta nos falta algo.
“Las tartas son especiales. Cada cumpleaños, cada celebración termina con algo dulce: una tarta que la gente recordará”.
Buddy Valastro – «CakeBoss»
Bartolo «Buddy» Valastro Jr., es un pastelero, empresario, celebridad e ítalo-estadounidense. El mismo se apoda en su Instagram como ‘El Rey de las tartas’ ya que es principalmente conocido por su trabajo como pastelero en la serie-reality show de televisión Cake Boss.
Nació en el seno de una familia italiana de pasteleros. Y muchas de sus creaciones se pueden seguir a través de las redes sociales, de su mano las tartas se han convertido en influencers… ¡os dejamos algunas de ellas en su perfil!
https://www.instagram.com/buddyvalastro/?hl=es
Cada tarta, una página en blanco
No hay nada más poderoso que los dulces placeres que una tarta deja en la memoria afirmó una amante de los postres, Ellen Rose.“Las tartas son como los libros: hay libros nuevos que quieres leer y hay otros viejos que quieres volver a leer”. Esta frase tan recurrente la lanzaba la youtuber Rose recuerda el gran abanico de sabores y formas que puede dar lugar una tarta.
Y, es más, siempre se pueden crear nuevos sabores, pero hay algunas que nunca dejarán de ocupar el Top 10 de tartas como puede ser en el caso de España la tradicional San Marcos, de Yema quemada o por qué la de piñones o frutas. El clásico de los clásicos, el chocolate nunca falla en las fiestas infantiles. Seguimos con nuestra oda a una tarta.
Tarta de Reyes, amantes del cine, la literatura y el arte
Se dice que fue María Antonieta quien dijo primero la frase «¡déjales comer tarta (o pasteles)!» al descubrir que la gente de su reino no tenía pan para comer. No sabemos al 100% si esta frase será cierta, pero sí es por todos sabido que había una reina adicta a las tartas, la Reina Victoria.
Tanto le gustaba que le puso su nombre a una tarta. Su favorita. Se trataba de un bizcocho hecho en dos partes pegadas con nata y mermelada de frambuesa. Hoy en día se llama la Victoria Sponge Cake después de la Reina y sigue siendo una tarta clásica y favorita durante el Afternoon Tea en Gran Bretaña.
Muchos artistas han usado las tartas o pasteles en sus escritos y vivencias. Como hemos comprobado esta reina de los dulces se relacionado con un momento de felicidad y placer. Dejamos algunas que nos han gustado o parecido curiosas:
“El nombre de la banda vino en una visión – un hombre con un pastel llameante y dijo: «a partir de ahora se llamarán los Beatles con A’, y desapareció”.
John Lennon músico y compositor
Julio Cortázar escritor argentino
“A veces uno amanece con ganas de extinguirse… Como si fuéramos velitas sobre un pastel de alguien inapetente. A veces nos arden terriblemente los labios y los ojos y nuestras narices se hinchan y somos horribles y lloramos y queremos extinguirnos… Así es la vida, un constante querer apagarse y encenderse”.
“Toda gran historia es como un gran pastel, cada quién da cuenta de la tajada que se come y él único que da cuenta de todo es el pastelero”.
Laura Restrepo, libro Delirio
“Si quieres hacer un pastel de manzana desde el principio, primero debes crear el Universo”.
Carl Sagan astrofísico, cosmólogo y divulgador científico estadounidense 1934 – 1996
“La vida es una caca de vaca que hay que convertir en un pastel de manzana”
Gloria Fuertes poetisa española 1917 – 1998
Para concluir nuestro ciclo de frases célebres y nuestro post sobre Oda a una tarta, qué mejor que acabar con el séptimo arte, el cine y uno de sus mayores directores.
“Muchas películas tratan sobre la vida, las mías son como un trozo de pastel”.
Alfred Hitchcock.